Insalata di zucca cruda

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Ingredienti:

-350gr Zucca

-Porro

-Sedano

-Radicchio

-Lattuga

Procedimento:

Mondiamo la zucca, privandola dei semi e della buccia, tagliamola in fettine e successivamente in piccoli cubetti 0,5mm; procediamo alla mondatura del porro e utilizziamo solo la parte del cuore più dolce, tagliamolo in piccole rondelle; stesso procedimento per il sedano, laviamo e mondiamo, usiamo solamente i gambi più interni e conserviamo le foglioline centrali come guarnizione della nostra insalata; Stesso procedimento per radicchio e lattuga che andremo a spezzettare e NON tagliare con un coltello che andrebbe solamente a spezzare le fibre dell’insalata. Una volta svolti questi procedimenti procediamo alla creazione dell’insalata; uniamo gli ingredienti condiamo con olio EVO e sale a vostro piacimento potete aggiungere pepe nero e aceto ( ma non lo consiglio). E’ il momento di servirla, per accompagnare un po di pane raffermo abbrustolito e insaporito con aglio o olio agliato. BUONA DOMENICA ED UNA BUONA GIORNATA DI SOLE DA 

@CHETEMPOCHEFAME

 

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