Insalata di zucca cruda

Ingredienti: -350gr Zucca -Porro -Sedano -Radicchio -Lattuga Procedimento: Mondiamo la zucca, privandola dei semi e della buccia, tagliamola in fettine e successivamente in piccoli cubetti 0,5mm; procediamo alla mondatura del porro e utilizziamo solo la parte del cuore più dolce, tagliamolo in piccole rondelle; stesso procedimento per il sedano, laviamo e mondiamo, usiamo solamente i gambi…

La Zucca

Cari lettori, oggi anziché pubblicare una ricetta voglio parlare con voi della zucca, prodotto dai mille usi in cucina. Appartiene alla famiglia delle cucurbitacea, ha veramente mille usi in cucina, dalla farina ai semi, dalla cottura al vapore, in umido, in forno, in padella… ognuno può fare quello che vuole in cucina quando si ha tra…