Spaghetti alle vongole

Per quanto possa sembrare facile questa ricetta, bisogna avere cura delle proprie vongole e prepararle nel modo perfetto. Andiamo a scoprirlo insieme in questa nuovissima meteoricetta…   INGREDIENTI: Vongole veraci (500gr) 2 persone Prezzemolo Aglio Olio EVO Peperoncino Fresco Vino Bianco Spaghetti   PROCEDIMENTO: La selezione delle vongole è fondamentale, scegliamo quelle vive o facciamoci consigliare…

Vellutata di zucca, ricotta e pancetta croccante

  INGREDIENTI:  Zucca Ricotta fresca Pancetta (fette sottili o bacon) Latte ( scelta personale) Olio EVO Sale Pepe nero PROCEDIMENTO I: Mondare la zucca, tagliarla a cubetti. Nel frattempo mettete a scaldare dell’acqua in una pentola, raccomando di non mettere troppa acqua in proporzione alla quantità di zucca. Raggiunta l’ebollizione unite la zucca e fate…

Calamari ripieni

INGREDIENTI: 1 calamaro a persona Bietolina di campo e bieta comune Pane grattatto Limone Aglio Prezzemolo AGGIUNTA A PIACERE PER IL RIPIENO: Patate   PROCEDIMENTO: Questa ricetta è veramente semplice e alla portata di tutti; INIZIAMO. Pulite i calamari o comprateli già puliti così facendo accorcerete la ricetta di almeno 5 minuti. Una volta puliti…

Pollo al curry

INGREDIENTI: 1 Petto di pollo intero Brodo di pollo 1 cucchiaio di farina Curry Olio EVO 1 scalogno Peperoncino fresco Prezzemolo Acqua Sale Yogurt acido ( a piacere) PROCEDIMENTO I Tagliate il petto di pollo in tranci di media grandezza, passateli in un piatto con della farina e il curry, infarinateli per bene. Tagliate lo…

Polpo alla Luciana

Oggi voglio proporvi una ricetta tradizionale italiana, pronta a riscaldarvi nelle giornate di pioggia e di freddo. Risultato eccellente e di facile realizzazione, andiamo a scoprirla insieme. Citazione napoletana «’O purpo se coce int’ all’acqua soja»     INGREDIENTI: Polpo di media grandezza o preferibilmente moscardini Pomodorini o Passata Olive Capperi Aglio Pepe Nero Prezzemolo  …

Chetempochefame

Il nuovo e diverso blog di cucina, le meteoricette vi aspettano ogni giorno, che aspettate iscrivetevi… Buona giornata da CHETEMPOCHEFAME

Consigli in cucina

La cucina è un mondo infinito, talmente grande e incredibile che ci verrebbe quasi impossibile conoscerlo interamente. Nel nostro piccolo però tutti cerchiamo di apprendere qualcosa di nuovo ogni giorno, magari per stupire qualcuno ad una cena o semplicemente per rendere i pranzi e le cene quotidiane un’ esperienza culinaria più intensa; oggi per questo motivo…

Zuppa di crostacei

Ingredienti: Gamberi rossi Mazzancolle Scampi Cicale di mare Aglio Prezzemolo Sedano Carota Cipolla Vino Bianco Pepe Nero Peperoncino Panna Acida Erba cipollina N.B Si può utilizzare anche una sola tipologia di crostacei, in quanto il prezzo al dettaglio è molto elevato… sta al vostro portafoglio.   PROCEDIMENTO: Non lasciatevi scoraggiare dalla lista infinita di ingredienti,…

Pollo al forno versione CheTempoCheFame

La realizzazione di questo piatto è molto semplice, il tocco di classe sta nella cura con cui si prepara. Vediamo cosa ci occorre… Fatevi consigliare dal vostro macellaio o scegliete un pollo ruspante. 1 Pollo per 2 persone Burro Arancia (in mancanza se ne può fare anche a meno) Limone Aglio Pepe nero Sale PROCEDIMENTO: Non…

Insalata di zucca cruda

Ingredienti: -350gr Zucca -Porro -Sedano -Radicchio -Lattuga Procedimento: Mondiamo la zucca, privandola dei semi e della buccia, tagliamola in fettine e successivamente in piccoli cubetti 0,5mm; procediamo alla mondatura del porro e utilizziamo solo la parte del cuore più dolce, tagliamolo in piccole rondelle; stesso procedimento per il sedano, laviamo e mondiamo, usiamo solamente i gambi…